スーパーフードとは?

最近メディアでも取りあげられるようになった「スーパーフード」。
もともとはアメリカやカナダで食事療法として使われ始めたものですが、歌手のマドンナ、モデルのミランダ・カー、女優のグウィネス・パルトロウなど健康志向が高いセレブが美容と健康の維持のためにとり入れたことで世間に広まりました。
一般社団法人日本スーパーフード協会では、「スーパーフード」を以下のように定義しています。

・栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること
あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること
・一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ
具体的には、今話題のアサイー、キヌア、スピルリナなどもスーパーフードと呼ばれています。
日本人に馴染み深い緑茶、味噌、納豆も和のスーパーフードと言えます。