ココナッツオイルは湯せんで溶かしておく。
オーブンは180℃に温める。

1.ボールにココナッツオイルを入れ、グラニュー糖を2～3回に分けて加えては泡立て器でよく混ぜる。卵を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
2.1に、オートミール、フルーツグラノーラ、薄力粉を3～4回に分けて加え、ゴムベラに持ち替え、よく混ぜ合わせる。
3.天板にオーブンシートを敷き、2を大さじ1程度置いて平らに広げ、180℃のオーブンで18分焼く。焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。