上記材料は8人前分です。

調理時間20分

①ココナッツオイル(液体でない場合)は、湯煎で溶かしておく
②胡桃は、フライパンで、軽く、から焼きし、粗く刻む
③ボウルに、＠を加え、とき卵を、少しずつ加え、ハンドミキサーで混ぜる
④薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを、
ふるいながら加え、加えたら、ゴムべらで、混ぜ合わせる
⑤①のココナッツオイルを、ゴムべらにかけながら、全体に流し込み、よく混ぜ合わせる
⑥バナナを、スライスする、バナナと②の胡桃を、混ぜ込み用とトッピング用に分ける（トッピング用は、1/3の量）
⑦⑤に、混ぜ込み用のバナナ、胡桃を加え全体に混ぜ合わせる

⑧20ｃｍの丸型に
クッキングシートを大きめにカットし、敷き込み、⑦を流し入れ、
トッピング用のバナナ、胡桃をトッピングする
⑨170度に温めたオーブンで、35分～40分焼き、竹串でチェックする、
焼けていれば完成、焼けていない場合はクッキングシートをはずし、四つ切りにし、さらに、15分～20分、追加焼き、してください
⑩ケーキクーラーであら熱をとり、＃のシナモンシュガーを振りかけていただきます