1.にんじんは皮をむき、ピーラーで縦に薄くリボンのように切る。
2.グレープフルーツは皮をむき、果肉を取り出す。
3.ココナッツオイルを湯せんで溶かし、ボールにココナッツオイルドレッシングの材料を全部入れ、よく混ぜ合わせる。
4.にんじんとグレープフルーツを皿に盛りつけ、3のドレッシングをかける。あれば松の実を散らし、セルフィーユを飾る。