1.鶏もも肉は塩、こしょうし、粉をふっておく。フライパンにココナッツオイルを入れて弱めの中火で熱し、皮目を下にして入れ、こんがりと両面焼いて中まで火を通す。
2.1のフライパンに、白ワイン、レモン汁、サワークリームを加え、塩、こしょうで味を調える。
3.お皿に盛り付け、好みの野菜を添える。あればピンクペッパーを散らしたり、ローズマリーなどをあしらったりすると彩りがよくなる。